牛肉吃半生不熟的可以吗,半生不熟牛肉能吃吗

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-20 10:28:06

你吃过七分熟的猪排吗?相信很多人都没吃过半生不熟的猪肉,在饭店里吃到半生不熟的猪肉都会立即退货。但在西餐店里,七分熟甚至三分五分熟的牛排却非常常见,切开以后渗出红色汁水的牛排鲜嫩美味,但却看不到半熟的猪排。猪和牛之间究竟有怎样的区别呢?

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猪和牛虽然都是常见的家畜,也是肉类食品的主要来源,但是这两种动物的生活习性却大不相同。猪是杂食动物,蔬菜水果粮食鸡蛋通通来者不拒,散养的猪还喜欢拱开泥土寻找藏在地下的食物。牛是纯粹的食草动物,平时主要以青草和各种植物的叶子为食,食谱没有猪那么杂。

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在动物分类学的角度上,猪和牛都是哺乳动物纲偶蹄目的动物,但属于不用的科,所以生活在两种动物体内的寄生虫也存在差异,正是这些寄生虫让猪肉和牛肉的食用方法大不相同。

在猪和牛体内,都寄生着绦虫,这是一种常见的寄生虫,容易引发人畜共患病。其中猪身上寄生的是链状带绦虫,又叫猪肉绦虫,这种绦虫一旦被人吃进腹中就很容易寄生在人体的不同部位,引发各种毛病。牛肉中的绦虫属于肥胖带绦虫,相比较猪肉绦虫,这种绦虫对人体的危害要小得多,感染的概率也更小。

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