一、剁椒豌豆蛋炒饭
食材
米饭1大碗、鸡蛋2个、豌豆60克、洋葱30克、剁椒1汤匙、葱2根、盐适量、油适量。
做法
1、鸡蛋打散在碗里；洋葱切碎，葱切末。
2、豌豆焯熟。
3、热油锅，倒入蛋液炒散盛出待用。
4、再热油锅，炒香洋葱。
5、加入豌豆和鸡蛋炒匀。
6、加入米饭炒散后再加剁椒炒均匀。
7、最后加盐调味，加入葱末炒匀就好了。
二、虾仁豌豆榨菜炒饭
食材
剩米饭适量、鸡蛋两个、玉米粒适量、豌豆适量、葱适量、胡萝卜适量、青椒适量、榨菜适量、蒜适量、盐适量、油适量、五香粉适量、酱油适量。
做法
1、配菜改刀装盘。
2、玉米粒，豌豆，虾仁焯水。
3、鸡蛋炒好备用，嫩一点哦。
4、锅中入油烧热倒入配菜翻炒。
5、加入米饭和鸡蛋混合均匀。
6、放入五香粉和酱油炒匀，出锅加盐调味即可。
三、酸菜豌豆炒饭
食材
酸菜适量、剩米饭适量、胡萝卜适量、玉米适量、豌豆适量、鸡蛋适量、小葱适量、盐适量、油适量、五香粉适量、辣椒粉适量。
做法
1、酸菜改刀焯水，豌豆玉米胡萝卜焯水。
2、鸡蛋磕入碗中打散，焯水对酸菜和葱切碎。
3、鸡蛋炒碎盛出。
4、另入油烧热倒入酸菜和葱炒香，加辣椒粉。
5、放入豌豆玉米胡萝卜丁。
6、加入米饭和炒好的鸡蛋，放入五香粉炒匀。
7、出锅加盐调味即可。
四、培根泡菜豌豆炒饭
