蚕豆炒肉怎么炒好吃,怎样炒蚕豆和肉好吃

猪肉切片，用料酒和淀粉腌制一下。 蚕豆去皮，洗净。 炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入腌制好的肉片，划炒至变色，盛出。 留底油，烧热，放入葱丝和姜丝，爆香。 放入蚕豆和肉片翻炒，再放入蚝油、盐调味，翻炒均匀即可。