家有小学生，每周我都做一次鱼，两次豆制品做晚餐。这个白菜炖豆腐就是其中我很爱做的我一道菜。 冻豆腐吸满汤汁，实在美味得很。 小孩子吃，尽量不要太咸，可以少放一些盐。
By Sigrid爱美食
用料
- 白菜叶 适量
- 冻豆腐 1块
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 姜片 两片
- 小里脊 1/3条
- 糖 适量
- 蚝油 适量
- 吉得利十全香 适量
- 食用油（猪油最好） 适量
- 蒜末 适量
做法步骤
1、冻豆腐切块，用水冲一下，攥干水分。冻豆腐就像海绵，先把里面的水排干，才好吸汤汁。 肉切片，切细丝都可以。不爱吃肥肉，就用小里脊，爱吃的话就用五花肉。或者爆锅的时候直接用猪油也很香。 白菜洗净晾干（lin水的lin打不出来），只要菜叶，手撕，小块即可。
2、起锅加食用油，八成热蒜末丢进去爆香，闻到蒜香就把白菜叶丢进去翻炒。炒软了就加入切好的肉，继续翻炒。加热水，莫过食材即可，小火。 加调料:生抽（不上色的酱油），蚝油少量，鸡精少量，盐，白糖，还有最灵魂的调料十全香。吉得利这个牌子的十全香比十三香还要有味，特别好吃。 放入生姜。冬天做炖菜，我老爱放生姜，暖身体。
3、加入冻豆腐，轻轻按压冻豆腐，模拟海绵吸水。 炖十五或者二十分钟都可。出锅前，再次轻轻按压冻豆腐，小心不要弄得太碎。 装盘。
小贴士
无论是孩子还是大人，多吃豆制品都是很好的。东北的冬天，热乎乎的炖菜最暖人。快做起来吧!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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