或者我们可以去有制作山东煎饼的地方用专门的东西去制作煎饼例如：米面1000克、白面200克、酵母2克、油适量。
步骤一：玉米面和白面放在一起加酵母，放入温水搅拌成糊状，90分钟后，面糊起泡。
步骤二：一边用手旋转鏊子”的推盘，一边用篪子”推动面糊行进从鏊子中间划圆慢慢推向四周很快鏊子”上就遍匀了薄薄一层面糊。骤二：一边用手旋转鏊子”的推盘，一边用篪子”推动面糊行进从鏊子中间划圆慢慢推向四周很快鏊子”上就遍匀了薄薄一层面糊。
步骤三：到中对速度和火候的把握非常重要。、火候到了，就可以揭下来、煎饼从鏊子上揭下，很柔软，冷却后变脆。放在盖帘间，用篦子把面团推到面糊筒里面糊遇热很快就熟。
步骤四：可以抹上大酱，卷上大葱，正宗的山东大煎饼。
