今天我们做一期凉拌菜——凉拌贡菜。
我第一次吃这道菜,是我老爸做的,他说这个叫“皇帝菜”,我查了一下资料,确实,在清乾隆年间曾进贡朝廷,后年年进贡朝廷,故称之为"贡菜"。
贡菜干与莴笋干有些相似,但是口感还有价钱差距挺大,贡菜干一般外层会有一层绒毛。
它清脆爽口,我觉得用来做凉拌菜是极好的了。
凉拌菜做得好不好吃,我认为——油很关键。
【食材准备】贡菜干200g、干辣椒少许、干花椒一小把、小米椒少许、蒜粒4.5粒、白芝麻一小把
【制作过程】1、贡菜干我们用滚烫的开水泡开,大约泡30分钟;
今天我们做一期凉拌菜——凉拌贡菜。
我第一次吃这道菜,是我老爸做的,他说这个叫“皇帝菜”,我查了一下资料,确实,在清乾隆年间曾进贡朝廷,后年年进贡朝廷,故称之为"贡菜"。
贡菜干与莴笋干有些相似,但是口感还有价钱差距挺大,贡菜干一般外层会有一层绒毛。
它清脆爽口,我觉得用来做凉拌菜是极好的了。
凉拌菜做得好不好吃,我认为——油很关键。
【食材准备】贡菜干200g、干辣椒少许、干花椒一小把、小米椒少许、蒜粒4.5粒、白芝麻一小把
【制作过程】1、贡菜干我们用滚烫的开水泡开,大约泡30分钟;
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