一、蛋白椰蓉球
食材
椰蓉80克、蛋白2个蛋白、白砂糖30克、淀粉20克。
做法
1、椰蓉蛋白球材料：椰蓉80克、蛋清2个、白砂糖30克、淀粉20克\水适量。
2、椰蓉、淀粉、细砂糖混合均匀，蛋白用筷子打散，倒入椰丝里，揉成一个均匀的面团。
3、取一小块椰蓉面团，搓成直径约2.5CM的小球，所有椰蓉面团依次做好，码入烤盘中。
4、烤箱预热，放入做好的椰蓉球170度，25分钟左右。
5、烤好的椰蓉蛋白球颜色金黄，外部香脆内部柔软。
二、椰蓉球
食材
黄油40克、低粉45克、椰蓉60克 10克、白砂糖40克、鸡蛋一个、奶粉5克。
做法
1、黄油室温软化，准备好其他食材称重。
2、将软化的黄油打发至蓬松的羽毛状，颜色发白。
3、加入全部的砂糖，搅打均匀。
4、分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打均匀后再加入下一次。
5、倒入奶粉搅拌均匀，搅拌好的黄油糊倒入低粉和椰蓉，翻拌均匀。
6、分成十克一个.搓成小球在剩下的椰蓉中打个滚，让其沾满椰蓉。
7、放入烤盘中,全部做好.刚好一盘。
8、送入ACA烤箱中，上火150度，下火130度，20分钟左右。
三、蛋白椰蓉球
食材
蛋白50g、椰蓉125g、糖粉100g、黄油10g。
做法
1、先将黃油融化倒入椰蓉中拌匀备用。
2、将蛋白放入无水无油盆中，用打蛋器稍稍打发蛋白再把砂糖分两次加入蛋白里搅拌。
3、将蛋白打发后，加入椰蓉，搅拌均匀。
4、捏成小圆球状摆入烤盘。
5、放入烤箱的底层，上管180度，下管150度，时间30-35分钟。
四、黄金椰蓉球
