这是我第一次自己做海参，虽然不是第一次吃海参，但是次数也不会太多，通常在婚宴上吃到的几率会比较大。其实现在饭店里海参的价格也不会太贵，有一次去一个餐厅，我家孩子指着一盅海参的样品说：这是高级食品，我能点一盅尝尝吗？我一看标价39元，就一口答应，点一盅！服务员问：一人一盅吗？我答：不，就一盅。后来上来的海参只有半条，想想那个价格，也就这样吧，让孩子尝一个味道。结果是说原来没什么味道，就那金黄色的汤好喝。我说其实是用了南瓜来做出金黄色，而那汤基本是浓汤宝的味道。以后有机会，妈妈自己做金汤海参给你吃。
正好，过年的时候，我老母亲拿了几条亲戚送的海参给我，说这个太费事，给你们吃，我说我先在家里试试手，然后到再做给你们尝尝，就有了今天这两盘金汤海参。网上看了很多海参的做法，有的写得很复杂，其实我自己试一下也没有那么讲究，做出来的味道也和饭店差不离。而且家里的高汤还是我特意买了两斤排骨熬出来的浓汤，根本不用其它任何调味品了。当然这两斤排骨另作他用，用来做成红烧排骨或者排骨面，我家一周都不用买肉了。
海参一向来被我们认为营养价值很高的食品，非常滋补，但是对普通人家来说，它的价格还是偏高的，不可能三天两头吃，就更不可能三天两头做了，偶尔吃一次还是有的，今天把做法分享给大家，也不是那么难。也许你有更好的做法和经验，也欢迎留言和分享。
[金汤海参]
主料：高汤1大碗（排骨1000克）海参2-5条，菜心5支，南瓜200克，
辅料：枸杞数粒，盐适量，姜1小块，淀粉2小勺
