正宗麻辣汤面的做法,做辣汤面的做法大全

首页>美食>作者:YD1662023-04-21 01:42:47

四、酸汤面

用料:面条、食用油、盐、鸡精、胡椒粉、葱花、香菜末、青蒜粒、醋

做法:

1.锅中倒油,下入葱花、青蒜粒炒出香味

2.迅速倒入醋炝锅,添汤煮沸

3.加入适量盐、鸡精、胡椒粉备用

4.煮面,口感适宜捞出稍过凉

5.面放碗内,倒入酸汤,撒香菜末即可

正宗麻辣汤面的做法,做辣汤面的做法大全(5)

五、番茄鲜虾面

用料:鲜虾、番茄、面条、盐、胡椒粉、香葱

做法:

1.鲜虾去头,挑出虾线,剪掉虾脚,虾头备用

2.番茄切丁、香葱切葱花

3.锅中入油,下虾头炸出虾油,倒入大虾翻炒,下入番茄丁炒软至出汤汁

4.添汤,煮15分钟,加适量盐、胡椒粉调味

5.锅中加水,放少许盐,水开煮面,面熟捞出,放入碗中

6.将汤汁倒入面碗,撒上葱花

正宗麻辣汤面的做法,做辣汤面的做法大全(6)

六、西红柿鸡蛋面

用料:鸡蛋、西红柿、食用油、盐、香葱、十三香、胡椒粉、生抽

做法:

1.西红柿去皮(方法任意,顶部开十字花刀后开水烫也可,用勺子将西红柿整个刮一遍,刮熟透也可)切丁备用

2.鸡蛋打碎搅打均匀

3.锅中热油,鸡蛋煎熟盛出

4.锅中加少许油,加入葱花、十三香爆香,下入番茄丁翻炒,直至炒烂出汤汁

5.下入鸡蛋,与汤汁翻炒均匀,加一小勺生抽

6.添汤,烧开后小火煨10分钟,以便炒出的西红柿汤汁充分溶进汤里,汤好备用

7.锅中烧水,加少许盐,煮面至熟,捞出放入碗中

8.将汤汁倒入碗内,撒香葱

正宗麻辣汤面的做法,做辣汤面的做法大全(7)

七、羊肉臊子面

用料:羊肉、手擀面、冻豆腐、萝卜、油菜、香菇、番茄、蒜苔、蘑菇、香菜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、醋、食用油、辣椒油

做法:

1.羊肉洗净切丁、番茄洗净切丁

2.冻豆腐、萝卜、蒜苔、蘑菇、香菇切丁、葱切葱花、姜、蒜、香菜切末

3.油菜洗净备用

4.锅中倒油,下入葱姜蒜爆香

5.加入羊肉丁翻炒均匀,倒入生抽继续翻炒,加适量盐,八成熟盛出备用

6.重新起锅烧油,倒入番茄丁翻炒出汁,加入冻豆腐丁、香菇丁、萝卜丁翻炒均匀

7.锅中添适量汤,加入老抽、生抽、醋、盐,水开后煮几分钟

8.将炒好的羊肉丁入锅,加入蘑菇丁、蒜苔丁,水开稍煮至羊肉熟透,关火备用

9.起锅烧水,油菜烫熟捞出备用,手擀面下锅,煮熟捞出盛入碗中,将油菜码在面上

10.将适量羊肉臊子汤料倒入碗中,撒香菜末、淋入辣椒油

正宗麻辣汤面的做法,做辣汤面的做法大全(8)

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