第五种店:饺子馆
不管是开生鲜饺子店,还是开饺子馄饨店,都是属于小吃类,店面装修都不用太豪华,投资不大,客单价也都不高。但开饺子馆就有所不同,起码店面的装修要上档次、面积也要大些,店面位置也要从背街小巷,转移到人流量较大的主街道上来。
饺子馆里主要经营饺子,以现包现煮为主,饺子也要手工擀饺子皮,以做高档饺子为主。在做饺子的同时,还要有各种和饺子搭配的凉菜和热炒,用高品质、好味道的饺子来拉动店里的其他菜品,提高客单价,增加赢利。
这种饺子馆的投资就比较大,除了店面租金和装俢外,还有人员工资的开支,比如包饺子的师傅、掌勺炒菜的师傅、收银员和服务员等。开饺子馆要懂经营管理,不同与开饺子馄饨店,夫妻两人请个小工就能运转下去。
以上5种开店模式,要根据资金和能力来确定自己适合哪种,不能盲目下手。一旦新店开张,不是一朝一夕就能顾客满门,要坚持高品质和好服务,慢慢的才能有好口碑,带动更多回头客来。
新手开饺子店和馄饨店哪个更容易?10年店主分析以上5种店,避免入坑!
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