凉爽的秋日令人胃口大开，你“贴秋膘”了吗？

要说河北的美食，种类可真丰富。不过要说吃的过瘾，遍布在河北民间的“八大碗”可是其中的佼佼者。

“八大碗”，顾名思义，就是八碗成席。因为菜品种类丰富，且样式多变，在民间深受喜爱。在河北的许多地方，都有许多不同口味的“八大碗”。今天我们就一起去瞧瞧，你喜欢的是哪一“碗”呢？

正定八大碗

想不到吧，正定八大碗至今已有一千多年的历史了。

有关正定八大碗，还有一个民间传说：传说当年常山赵子龙打了胜仗后，经常用四大碗肉菜和一些素菜犒劳将士。后来这些将士回到家乡，就将这一菜肴的做法和形制带了回来，最终演变成为了今天的正定八大碗。

正定八大碗的传统样式为四荤四素。四荤是扣肘、扣肉、夹馅豆腐、肉丸子或白菜卷，四素是萝卜、海带、粉条、江米丸子。不过随着改良，八大碗的食材和做法也越来越丰富，有十几种蒸碗可选。