这是一款含有大量淡奶油的吐司，采用中种冷藏发酵法，做出来的吐司特别的柔软，吐司一层层的，拉丝效果很棒，奶香味十足，但是不甜腻，越吃越想吃那种，如果家里有用不完的淡奶油，可以尝试下这款吐司，做法简单，成功率高，味道没得说

By 阳春白雪小食光

用料

• 中种面团✅
• 面包粉 175克
• 牛奶 75毫升
• 鸡蛋 1个（约50-55克）
• 耐高糖酵母 3克
• 主面团✅
• 面包粉 75克
• 盐 2克
• 糖 30克
• 黄油 10克
• 淡奶油 90毫升

做法步骤

1、首先制作中种，用温牛奶75克 3克耐高糖酵母化开

2、175克面包粉（高筋面粉） 牛奶化开的酵母，用厨师机低速搅打成团