今天是十一小长假的第3天,为啥假期的时间总是跑得比上班时候快呢???
除了忙工作,看望父母,就是窝在家里,看朋友圈里的小伙伴堵车、排队、人挤人,各种抱怨,其实在家里躺着也是一种幸福。
天气不给力,小区做核酸的队伍很长,外面不是风就是雨,听说要大幅度降温了。
这样的天,只能在家鼓捣吃了,早就想吃鱼面条,熬上一锅热乎乎地喝下去,胃里暖和了,真的是舒服。
一方水土养一方人,靠山吃山,靠海吃海。从小时候起,我就记得海边人有吃(鱼)面条的饮食习惯。
秋天的时候,如果家里来客人了,老母亲就会准备两条滋滋鱼(我们威海称之为扒皮狼),和茼蒿一起煮面条,鱼肉鲜美,面条滑嫩,加上茼蒿的加持,汤汁浓稠一点也不腥,真的!那是一种无法用语言来形容的美味,酒足饭饱,客人肚子饱了眼睛没饱,喝了一碗不够,又去添上一碗,最后实在吃不下了,摸着圆滚滚的肚子放下了筷子。
现如今,(滋滋)鱼越来越少,价格也飞涨,它已经不是普通老百姓能吃得起的海鱼了。小的黄花鱼,在我们老家被称为花鱼豆子,可以油炸,也可以红烧,它的肉质鲜美,营养极其丰富,是价格便宜又滋补的佳品。今天用黄花鱼来代替,做一个胶东人爱吃的(鱼)面条,想吃这一口的小伙伴试试吧!做法不难哦。
【茼蒿鱼面条】
【食材】黄花鱼6条、鲜面条、茼蒿、盐、料酒、葱姜、白胡椒粉。
【做法】1、将黄花鱼处理好,内脏和腮一定要清洗干净,刮掉鱼鳞。