春天，是吃野菜的季节。香椿芽，一定是春季必吃菜品，因季节性特别强，往往还没有吃过瘾，就已经过季了。香椿拌豆腐，用最朴素的姿势抓出了香椿的美味。

By 快手厨娘尤尤

用料

• 香椿芽 50g
• 豆腐 400g
• 盐 2g
• 芝麻油 5ml
• 生抽 10ml
• 照烧汁 1ml

做法步骤

1、香椿摘去老叶，在水里浸泡10分钟。豆腐切块，上面撒上盐腌10分钟。

2、准备两个锅，一个焯水，一个蒸豆腐。加入适当水，烧开。烧水的同时准备好切熟食的切板和过滤勺。