不知道大家有没有爱吃鸡架的？鸡架的骨头比较多，肉也都是零零散散的分布在骨头上，很多人买鸡架用来炖汤提鲜的。沈阳是全国鸡架消耗量最大的城市，也是鸡架做法最多的城市。如果你是在飘在异乡的沈阳人，提到鸡架时，你一定是翻涌的口水，未说出口的乡愁。

今天小姿花了4块钱买了一个大鸡架，打算做个炸鸡架，外表金黄酥脆，里面鲜嫩细腻，让人吃了还想吃。骨头比较多，把它们拆下来一根一根的嗦着吃，这才是炸鸡架正确的打开方式！

炸鸡架可以搭配很多调味料，有辣椒粉、孜然粉、五香粉等，孜然的香气和辣椒的香辣融合在一起，让黄金酥脆的鸡架每一处都增添了层次丰富的美味口感。啃鸡架的时候再来瓶冰可乐，解腻又带劲。

1.鸡架冲洗干净，浸泡一个小时左右出血水，切块备用