关于斑斓味糕点的记忆，最早的要算小时候吃过的那种白、红、绿相间的印尼九层糕，再后来就是农场场部对面的刨冰。也许是身体里含有那么一丁点儿的东南亚基因，因此无论是他们的甜品，还是水果都特别钟情。

在这边的越南超市里有买过类似与印尼九层糕的越式九层糕，更喜欢它加入了绿豆蓉的味道，但又不失它柔软Q弹的口感。

原创作者 素味眸面

食材

去皮绿豆仁 100克

椰浆 400ml

水磨茨粉（木薯粉） 230克

白砂糖 200克

水磨粘米粉 20克

盐 1/2 茶匙

清水 250ml

斑斓精 1/3 茶匙

步骤

1 、绿豆仁淘洗干净，用清水浸泡至少三小时或隔夜，隔夜需冷藏浸泡。

浸泡好的绿豆仁再次淘洗后滤掉水，放入宽浅的容器里，加入清水，水量能没过绿豆表面就行。蒸锅里水开后，入锅大火蒸约十五至二十分钟，很容易用手指头捏散就是熟了。稍微放凉备用。

2，将其余材料除斑斓精外，全部放入盆里搅拌均匀，直至拌成无颗粒的细滑粉浆。拌好的粉浆分成1/3和2/3两份。可用量杯分也可以用厨房秤按重量分。

3，放凉的熟绿豆仁加入1/3的那份粉浆里，用搅拌器搅打至细滑。