各地的饮食习惯大有不同,有的人喜欢吃米饭,有的人喜欢吃馒头。
对于减肥的人来说,主食必不可少,无论米饭还是馒头最好都是杂粮。杂粮富含膳食纤维,能很好的让人产生饱腹感。
今天我做了一个高配版的杂粮馒头。
配料:全麦粉250克,黄豆粉125克,黑芝麻65克,玉米面65克,黑米粉65克。把所有面粉加酵母混合和成软硬适度的光滑面团,发酵。
发酵好的面团柔光滑后,分成大约100克左右的小面剂,每个大约230大卡热量,对于一个减肥的成年人来说,每顿饭230大卡的主食足矣。这些面我分了10个小面剂。揉圆后再次醒发十五分钟后凉水下锅,蒸大约二十分钟。
出锅。一个个高配版的杂粮馒头就做好了。
需要注意的是一定要用全麦粉,黄豆粉和黑芝麻。比例是4:2:1。全麦粉含丰富的膳食纤维,黄豆粉富含植物蛋白,黑芝麻富含矿物质。一个馒头解决了人体需要的多种营养。一个高配版的杂粮馒头,再配上一些青菜和肉类,一顿简单的减脂餐就做好了。