蚝油是厨房里不可或缺的调味料之一

无论是炒菜、点蘸、拌馅或是烧烤

它都占有一席之地

这种名中有油

其实不是油的调料

时不时还“出席”在热搜上

上次它因为“计量单位”

引发全网吐槽

蚝油的计量单位是“一甩”？

网友笑翻！

一甩甩半瓶，半瓶甩一年

看到这个话题的网友们

也纷纷吐槽

蚝油瓶太难用了

蚝油这么粘稠，为啥瓶子的设计还这么“反人类”呢？

有网友开玩笑说：这是蚝油生产商家的一种营销策略，让你每次使用蚝油时，一放就放很多，用得快，买得勤，商家赚钱也多。

真的如此吗？

华东理工大学食品药品监管研究中心副主任刘少伟教授表示：

其实，这是因为蚝油中含有氨基酸和牛磺酸等有机酸，而商家采用的玻璃瓶耐腐蚀性高，并且在用完后可以回收利用，环境友好，成本低。因此我们看到市面上很少见到安装按压吸管，瓶口做得也非常小。这样可以避免蚝油对包装的腐蚀和自身的酸败。

我们在倒蚝油时，怎么才能避免倒不出来或者弄得到处都是呢？

倒蚝油时，避免将蚝油充满瓶口位置，给其留一些空隙，这样蚝油就可以缓慢流出。在倒完蚝油后，我们可以将瓶身旋转，使挂在瓶口的蚝油自动回落到瓶中，这样就可以避免弄到外面了。

那么，开盖倒过的蚝油

又该如何保存呢？

一位广西的网友发文：

一年前购买的神器——

蚝油按压嘴泵，发霉了！