龙利鱼味道鲜美、口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白食材，营养丰富，深受美食爱好者的青睐。

By 九_儿

用料

• 龙利鱼
• 芹菜
• 葱
• 姜
• 蒜
• 香菜
• 料酒
• 生粉
• 干辣椒
• 红99水煮鱼浓缩调料
• 盐

做法步骤

1、龙利鱼处理洗净后切厚片，加料酒、盐、生粉，拌匀腌制十分钟。

2、芹菜洗净切段，姜蒜切末。锅中放油，下干辣椒段、姜蒜末和一半芹菜段翻炒出香味。

3、放入红99水煮鱼浓缩调料翻炒均匀，倒入开水。

4、汤汁煮开后逐片放入腌制好的鱼片，待鱼肉全部变色，再放入另一半芹菜段，关火后撒上香菜叶即可。

龙利鱼的营养功效

1.防治心脑血管疾病：龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

2.保护视力：龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。

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