美食、烘焙、面包、甜品

这款榴莲软欧包，不仅外形霸气得像极了真榴莲，里面也是包着实实在在的榴莲肉，隔着很远也能闻到浓郁迷人的香气。这款以假乱真的榴莲软欧包，绝对可以称霸榴莲教了。

用料

面包材料：

高筋粉450g、

面粉50g、

白砂糖25g、

酵母5g、

水300g、

天然葡萄种100g、

烫种50g、

盐5g、

榴莲果泥25g

外皮：

主面团350g、

抹茶粉5g、

黄油40g、

高筋粉40g

榴莲馅：

奶油芝士150g、

榴莲果肉112.5g、

糖粉22.5g

步骤1：将奶油芝士，糖粉搅拌均匀至光滑细腻的状态。加入榴莲果泥，继续搅拌至均匀淡黄色。

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步骤2：主面团部分：将高筋粉，面粉，水均匀搅拌至面团状。（面团成型且不粘钢壁）

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步骤3：冷藏半小时。

步骤4：在冷藏好的面团中加入白砂糖，酵母，榴莲果肉泥，烫种，天然葡萄种。（打至面团七八分筋度）

步骤5：面团打至七八分筋后，加盐调至慢速搅拌1-2分钟，让盐充分与面团混合，再换高速打至面筋完全扩展。（此面团称为主面团）

步骤6：外皮部分：分出350g小面团，加入高筋粉，黄油，抹茶粉进行搅拌，搅拌至面团表皮光滑。