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四川锅魁最正宗的做法(成都锅魁做法和配方)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-20 06:24:28作者:YD166手机阅读>>

四川锅魁最正宗的做法,成都锅魁做法和配方(1)

军屯锅魁,是四川彭州市军乐镇出产的特色美食,又香又酥,在四川、陕西一带倍受欢迎,你一定也听说过吧?可惜我不能请你吃,不过授人以鱼不如授人以渔,锅盔的制作方法并不复杂,不如我教你制作的方法,你做给自己吃吧。

四川锅魁最正宗的做法,成都锅魁做法和配方(2)

■ 制作锅盔所需材料有:中筋面粉:300克、水:175克、干酵母:2克、花椒粒:5克、盐:7克、去皮五花肉:160克、生姜:12克、白胡椒粉:1/4茶匙、椒盐:6克、葱白:15克、植物油:15克、鸡蛋:1只、黄油或者猪油:30克、低筋面粉:30克、椒盐:6克。准备好这些材料,我们就可以开始制作美食了~

四川锅魁最正宗的做法,成都锅魁做法和配方(3)

■ 首先,军屯锅魁可以是肉馅也可以是素馅,猪肉馅的似乎最受欢迎。锅魁的猪肉馅跟包子或者饺子里的肉馅不同,需要进行一些特殊处理,否则肉馅容易在卷制过程顶破或者硌破面皮,无论如何也做不出店铺里的那种效果。

四川锅魁最正宗的做法,成都锅魁做法和配方(4)

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