你现在看到这款老成都锅魁夹大头菜只是川味锅魁家族中的一员，老成都锅魁是N年以前从陕西传过来的，只不过到了四川就加入了很多四川元素并演变出了如:鲜肉锅魁，椒盐锅魁，混糖锅魁，红糖锅魁，锅魁夹卤肉、锅魁夹三丝，锅魁夹冲菜等等。

主料：

白面锅魁、腌制大头菜250g

调辅料：

白糖50g、花椒面2g、辣椒面20g、味精3g

享受过程：

1 四川特产腌制大头菜一个

2 洗净后的大头菜开片

3 均匀开片以后切丝