还记得第一次吃到豆沙馅春卷的时候真的被惊艳到了，太和我的口味了。外形就非常的诱人了，金黄油亮，咬上一口，外皮酥脆，内里的馅料香甜细腻，简直好吃到停不下来。现在会自己做了，再也不用出去买了，想吃随时随地就能做。今天就把豆沙春卷的家庭版做法分享给大家，做法非常家常，大家都能在家做，喜欢的朋友们赶紧试试吧。手把手教你做春卷，外皮金黄焦脆，馅料香甜细腻，太好吃了。

豆沙春卷

食材准备：200g面粉、4g食盐、150g凉水、豆沙、油

做法步骤：

1、200g面粉中加上4g食盐增加筋性，慢慢倒入150g的凉水，边倒边搅拌，水全部倒完之后顺着一个方向搅拌，搅拌至面糊起筋，用筷子提起来不容易断开即可，盖上保鲜膜密封醒发20分钟。

2、醒发好的面糊继续用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌至能用筷子全部提起来就可以了。

3、锅烧至温热不烫手，不用倒油，开小火，把面团放上去转两圈，这样锅底就留下了一层薄薄的面团，烙至边缘翘起一层皮，顺着边缘把饼揭下来，烙完用湿布盖上，以免干裂，依次做好所有的春卷皮。

4、取一张春卷皮挤上豆沙馅，卷起来，两头往中间叠，包起来，防止露馅；锅里倒入宽油，油烧热下入春卷，中火炸，稍微翻动一下，防止糊底，勤翻面，炸至两面金黄即可出锅。

总结：

1、春卷是用上白面粉加少许水和盐拌揉捏，放在平底锅中摊烙成圆形皮子，然后将制好的馅心（肉末、豆沙、菜猪油等）摊放在皮子上，将两头折起，卷成长卷下油锅炸成金黄色即可

2、春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质，因卷入的馅料不同，营养成分也有所不同。

3、由于春卷是煎炸食品，其所含油脂量及热量偏高，不宜多食。