蓝莓口感清香酸甜，含有独特的花青素，和大量果胶、有机酸，有明目，排毒，降血脂，抗衰老，健脑……等功效。

用蓝莓做成的甜点，发挥了它特有的果酸和鲜甜，清新爽口非常迷人，在烘焙界的使用越来越广。

今天教大家做蓝莓酥粒麦芬，松软的蛋糕搭配蓝莓的酸甜，金宝酥粒的酥脆，十分美妙！

非常适合家庭制作的一款蛋糕，操作方面几乎没有难度，全部材料简单混合就能完成。

食材

奶粉 8克|糖粉 12克|低筋面粉 35克|黄油 20克|鸡蛋 1个|糖 30克|玉米油 30克|牛奶 55克|低筋面粉 100克|泡打粉 4克|玉米淀粉 20克

做法

1，制作酥粒：碗里放入8克奶粉、12克糖粉、35克低筋面粉、20克黄油，用手搓成粗粒状，冷藏备用。

2，1个鸡蛋、30克糖、30克玉米油、55克牛奶，搅拌均匀。

3，筛入100克低筋面粉、4克泡打粉、20克玉米淀粉，搅拌均匀。

4，面糊倒入模具，撒上酥粒，用蓝莓装饰。预热烤箱上下火180℃、中层烘烤25分钟。

好吃的金宝酥粒，不仅可以用在蛋糕上，也可以加到面包里，所以一次可以多做一点，用不完的酥粒，放入冰箱密封冷藏，可保存1个月不变质。