说到春节必不可少的水果是什么，除了橘子、年桔之外，自然也少不了柿子。

新的一年，春节吃柿饼，才能更加“柿柿如意”。

因此，年关将至，要是能够在客厅摆上这么一盘金灿灿的柿饼，势必总能体验到过年的喜庆氛围。

尤其是从霜降到春节前后，是吃柿饼最佳赏味期，过了这个时间，再等就是一年。

而柿子除了直接吃，还能做柿饼，而当柿子晒成柿饼的过程中，表面就会产生一层白白的糖霜，称为柿霜。

而将柿霜收集，再进行加工，就能制作出柿霜糖，而这种技艺也等到了鲁迅先生的赞美。

正如鲁迅在《马上日记》中说的：

“吃起来又凉又细腻，确是好东西……景宋（即鲁迅夫人许广平）说这是河南一处什么地方的名产，是用柿霜做成的；性凉，如果嘴角上生些小疮之类，用这一搽，便会好。”

一个柿子，到底有哪些营养？

从营养学的角度来说，柿子富含维生素A、维生素D、膳食纤维以及钾、铜微量元素，具有润肺化痰、生津润肠等功效。

其中，柿子含糖量较高，甚至可以达到18.5％，这也是柿子吃起来特别甜的原因。

另外，柿子也含有丰富的β-胡萝卜素，每 100 克中含量达120微克，能够有效保护好视力。