每次去超市，不管家里是否还有肉，都要习惯性地再买上点。毕竟猪肉是我们日常生活中，不可缺少的肉食。包饺子，包包子，炖着，红烧，等等，都离不开它。

猪后肘，前肘，上五花，下五花，等等这些都是猪身上不同部位的肉。你们在买的时候都会买哪个部位呢？是不是也和老于一样，经常站在那里犹豫，不知该买哪一个部位呢？

今天我要向大家推荐猪身上最宝贵，也是最值钱的一个部位的肉。在肉摊上，几乎是很少见的，也很少有肉贩会单独拿出来卖的。但是，如果你识货，肯定会吃到这个部位的肉的。

关于它为什么最值钱，我要先向大家介绍一下这块肉到底是什么。这块肉其实是一块带脆骨的肉，也被称之为软骨边，软骨肉，猪脆骨。