健康紫薯芝士黑全麦软欧面包，面包房38元买一个的钱自己能做4个

很多朋友都喜欢加了紫薯或者芋泥的欧包，感觉这样吃会更健康，是的，粗粮本身就会使人增加饱腹感，而且助消化。可是我发现这个价格还真是不便宜，面包房或者网点卖一个这样的欧包少则38元多则四五十，其实买一个欧包店价钱，我们完全可以在家制作3-4个呢，您说是不是太划算了，今天我就将配方教给你。

我们今天会使用到波兰种酵头，它可以增加欧包的风味，也可以延缓水分流失，是的面包室温密封保存3-4天都没有问题。为什么我会特别钟意使用波兰种呢，因为它方便操作，最关键的一点是它不会掩盖麦香味，这是我最喜欢的特点了，其他的酵头可以做吐司或者其他面包，一般做欧包，我只选择波兰种酵头，熟悉我的朋友都已经可以轻松掌握它了吧。那么，我们就赶快来看看今天的紫薯芝士黑全麦欧包是如何制作的吧。

【紫薯芝士黑全麦欧包-波兰种】4个

波兰种：高筋面粉50g，耐低糖酵母0.5g，水50ml。

主面团：高筋面粉210g，黑全麦面粉100g，糖20g，耐高糖酵母4g，牛奶或水230ml，盐4g，无盐动物黄油12g。

奶酪馅：奶油奶酪150g，糖15g，奶粉15g，牛奶15ml。

紫薯馅：紫薯2-3个，牛奶和糖适量添加。其他：切达芝士片。

做法：

1.首先提前一天制作波兰种，将耐低糖酵母放入低于40度的温水中溶解，加入高筋面粉搅拌匀，密封冷藏一夜，第二天表面冒泡内部拉丝，不用回温直接使用。将波兰种，主面团（黄油和盐除外）的食材放入厨师机，2速混合1分钟，转4速揉面7分钟，加入黄油和盐，2速混合1分钟，转4速揉面7分钟。