1. 准备所有的食材；半只鸭子大约2.5斤左右；
2. 锅中放入白醋、蒜瓣，蒜用刀拍裂；放入洗净的鸭子于沸水锅中焯水，焯水的时候要翻面；
来源：原点资讯(m.360kss.com)时间：2022-11-21 03:18:34作者：YD166手机阅读>>
1. 准备所有的食材；半只鸭子大约2.5斤左右；
2. 锅中放入白醋、蒜瓣，蒜用刀拍裂；放入洗净的鸭子于沸水锅中焯水，焯水的时候要翻面；
桂花鸭1、整鸭洗净，准备好足量的盐。花椒、八角、香叶、桂皮、豆蔻、小茴香、生姜、葱，备用。2、起锅开火，放入大把盐，和花...
2022-11-21 02:37:38查看全文 >>
关于南京人喜欢吃鸭子，网络上早有戏谑：“没有一只鸭子能活着游出南京”。充满贵气的古都金陵，如今因为对鸭子的狂热而被称为“...
2022-11-21 02:57:20查看全文 >>
听闻以前那些会吃鸭子的老南京人，都会用银簪戳戳鸭脯，看看鸭肉厚不厚，再闻闻簪子上有没有桂花香，以此来判定盐水鸭的口感。将...
2022-11-21 03:16:23查看全文 >>
桂花鸭1、整鸭洗净，准备好足量的盐。花椒、八角、香叶、桂皮、豆蔻、小茴香、生姜、葱，备用。2、起锅开火，放入大把盐，和花...
2022-11-21 02:38:44查看全文 >>
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜 1、盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的...
2022-11-21 03:13:06查看全文 >>
每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭...
2022-11-21 02:50:35查看全文 >>
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道南京传统名菜“盐水鸭”的家常做法，盐...
2022-11-21 02:39:16查看全文 >>
快过年啦，过年饭桌上一定少不了冷菜，那么今天想要和大家分享一道我很喜欢的冷菜——桂花酱鸭（腿）。这道菜的特殊之处在于，冷...
2022-11-21 03:09:08查看全文 >>
美食得讲究机缘，我一直心心念念的南京桂花盐水鸭在我自己的手上再现了。酷暑当头，想来一碗温吞吞、薄汤汤的泡饭，有一碟盐水鸭...
2022-11-21 03:18:31查看全文 >>
南京盐水鸭是金陵菜的代表之一，是南京著名的特产，也叫桂花鸭，至今已有2500年的历史，其肉质细腻，肥而不腻，皮白肉嫩，盐...
2022-11-21 02:40:00查看全文 >>
