最近想吃腰果了，但是总觉得外面卖的腰果不香，质量也无法保证，所以还是喜欢买生的腰果自己来做。健康又美味，比外面买的实惠的多。

腰果：腰果含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，腰果味道甘甜，清脆可口，是常见的零食，最普通的吃法是在滚油中过一过，捞起即食，也是一道理想的下酒菜。还可以做菜，有腰果鸡丁、腰果虾仁等等。也可煲汤。腰果的营养价值丰富，其中中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。腰果含丰富的维生素A，能使皮肤有光泽、气色变好等。

腰果虽营养丰富，但是也不能多吃，要适量，不易久存，久了就不好吃了，也不宜食用。

【炒腰果】

食材：腰果（250g）,盐（一勺），烧开的水（适量），油（适量）

1、将热水倒入锅中，水开后，倒入腰果，在水中滚5至8秒，捞出沥干，水倒掉。

2、重新倒入热水，加盐，水开后，倒入腰果，在水中滚5至8秒，捞出沥干，水倒掉。

3、把锅擦干，倒入油，大火油热后，转小火倒入腰果，炒至熟即可