土豆很便宜，土豆世界各地都能买到，土豆一年四季都能吃到。但是土豆是否值得吃？算是垃圾食品还是营养食品呢？其实这要看你吃什么土豆，怎么烹调，怎么把它纳入到膳食中，吃法对不对。真没法一概而论。土豆有至少几百个品种。有白皮、黄皮、红皮、紫皮等不同土豆皮颜色，也有白色、黄色、紫色等不同土豆瓤颜色。有大的有小的，有面的有脆的。有容易煮熟的，有很难煮熟的。从非营养素成分来说，有些多酚物质含量高，有些含量低。

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在膳食中土豆贡献了膳食多酚类物质总摄入量的25%不可小看。“土豆”作为食材一直是廉价足量的代表之一，土豆泥、炸薯条、土豆炖牛肉……种种以马铃薯为原料的菜肴是大多数人眼里的美味。但你可能想不到，马铃薯在世界范围广泛种植，不过是最近五百年的事。土豆的各种必需氨基酸的比例和鸡蛋很接近，高于各种豆类蛋白质，相当符合人体需要，所以它可以算作优质蛋白。话不多说，今天大叔下厨房教你做芝士脆皮土豆，希望你吃得开心~

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小土豆｜500、橄榄油｜适量、融化黄油｜3汤匙、大蒜｜4瓣碾碎、香菜｜适量切碎、现磨椒盐、干酪｜2汤匙

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1、首先把烤箱选择快热档220度预热，土豆放锅里煮熟即可；