莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“榆钱窝窝头”美食的做法。进入四月份，对于全国各地的人们来说，开始进入了吃野菜的季节，尤其是生活在小城市以及农村的家庭来说，几乎每天都可以吃上新鲜的野菜。有一种树上的叶子，最近正是食用的时候，这种叶子就是榆钱。榆钱对生活在北方的人来说并不陌生，榆钱是榆树上长出的一种叶子，因为它的形状看上去像一枚古代时候的货币铜板，所以被古人命名为“榆钱”，由此可见，从古至今，榆钱就是人们喜欢吃的一种食材。在我家院子里，有一个高大的榆树，每年的清明前后，榆树上的榆钱就可以吃了，所以，每年我就会采摘一些榆钱做美食吃，年年如此，雷打不动。今天早晨，我又采摘了一些，中午就用这些榆钱做了这道“榆钱窝窝头”给家人吃，味道超级棒。

清明节前后，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，大家会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。这种野菜，清明时更鲜嫩，做成窝头特好吃，清香营养，健胃安神！榆钱也是防病保健的良药，中医认为，榆钱具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、利水*虫等功效，饥荒年代，榆钱是人们拿来充饥的自然馈赠，榆钱可以做的美食有很多，窝窝头就是其中的一种美食，老少皆宜，孩子都会抢着吃。它是春天最佳早餐，一年也就吃几天，清爽营养，出锅孩子抢着吃。

不过，榆钱的做法有很多种，除了这道 “榆钱窝窝头”之外，还可以做成榆钱麦饭、榆钱饼等等美食，都是特别好吃的一种美食。榆钱窝窝头的做法很简单，基本上和很多蔬菜做窝窝头的做法一样，只要会做窝窝头，那么就可以做这道美食。吃榆钱窝窝头的时候，需要调配一碟料汁，蘸着吃味道非常好。接下来，我把这道“榆钱窝窝头”美食的详细做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

【榆钱窝窝头】

食材：榆钱、面粉适量、盐、食用碱少许。

做法：

1、准备1盆新鲜榆钱，榆钱是榆树上的种子，榆钱成串的生长，形如钱币而得名“余钱”，谐音“榆钱”。