明日就入伏了，这也就意味着一年中最炎热的天气要开始了。都说三伏天最热，这时候我们除了做好心理准备以外，更要注意防止中暑。天气炎热，汗液流失得快，整个人也会显得比较虚弱无精神，这时候我们更要及时地补充能量和营养。记得多喝一些汤汤水水，多吃一些清淡解暑的食物。

说到解暑，绿豆当然是夏天的标配了。无论是绿豆汤、绿豆沙、绿豆饼、绿豆凉皮、绿豆芽、绿豆凉糕。这些都是夏天比较推荐的食物，因为它们的主要食材是绿豆。绿豆味干性凉，是夏天解暑的好食物。绿豆不仅能清心利尿，消除止咳清热解毒的功效。同时还能用来抑菌抗菌。

绿豆汤大家应该都会煮，就不多说了。今儿来给大家分享一个好吃又简单的绿豆凉糕，软糯香甜，冰冰凉凉，最重要的是做法还十分的简单。没有复杂的揉面的，只用把绿豆泡一泡，然后搅一搅，上锅一蒸，出锅就能开吃。就算是厨房新手小白，也能轻松完成，根本不用担心会做失败的问题，下面我们就一起来看看吧。

食材清单：400克绿豆、60克白糖、150克糯米粉、50克淀粉、300克牛奶

1、绿豆400克，洗净后加清水提前泡一夜，时间比较赶的话最少也要泡上4个小时。