黄焖小黄鱼
原料：小黄鱼350克，千叶豆腐、姜、蒜、葱各少许
调料：盐、糖、生抽、蚝油、料酒、香油、鲜汤
制作流程：
1、小黄鱼去鳞去内脏，洗净，用料酒、盐腌制15分钟。千叶豆腐切小块；蒜切片，姜切丝，香葱切寸段。
2、把腌制过的鱼裹少许地瓜粉，热锅热油放入，半煎炸至两面金黄，倒出沥油。
3、锅留底油，转小火，撒入姜蒜葱爆香，烹料酒，加入生抽、蚝油、盐、糖和适量的鲜汤烧开，下小黄鱼烧至入味，再下豆腐，转中火收汁，淋点香油即可出锅。
干锅海鲜
材料：基围虾500克、鱿鱼200克、藕片100克、莴笋条50克、青红椒块共30克、大蒜瓣20克、芹菜段、洋葱块、干辣椒节各10克、香菜段、姜片各5克 干青花椒、添香香锅酱、盐、味精、鸡精、料酒、香油、红油、色拉油各适量
做法
1、将基围虾逐个从背部划一刀，除掉沙线后待用。另把鱿鱼剞麦穗花刀；锅入油烧至六七成热时，先把基围虾倒进去炸至皮酥，再把鱿鱼、藕片和莴笋条也下油锅里，稍滑油便一并倒出来沥油，待用；
2、净锅放少许红油烧热，下大蒜瓣、姜片、干辣椒节和干青花椒一起炒香，加入添香香锅酱炒散后，把莴笋条、青红椒块、芹菜段和洋葱块放进去继续翻炒，其间调入料酒、盐、鸡精和味精，临起锅前滴入一点香油，炒匀便装进干锅里，撒上香菜段即可上桌。
青椒回锅鸡
材料：老母鸡400克。大蒜子10克、姜片5克、螺丝椒100克。生抽10克、辣妹子2克、蚝油2克、豆瓣酱2克
做法：
1.老母鸡处净，高压锅压熟备用，切成条。锅下油，放老姜片、鸡肉煸炒。
2.下入切好的香料，放生抽入味即可。
蒜蓉粉丝丝瓜
材料：丝葫芦两个，一个大蒜头，一个粉丝（细粉丝）和适量的红辣椒；酱：酱油糖蚝油少许凉开水
1、丝瓜所有配料切成条浸迷透。锅中放入冷水后，球迷把漏勺煮（或坏钓鱼）彩色透明以及容易煮熟捞出待用。
2、切碎的丝瓜在锅里煮熟，和颜色变成透明柔软的，所以它可以出锅。沸腾的粉丝丝瓜摆汁。加入胡椒粉、蒜蓉、蒜泥、倒入海绵中即可。
蒜苗烧鸭血
食材:陈醋1汤勺、鸭血400克、大蒜2株、蒜头2瓣、生姜5克、老干妈1汤勺、食盐1.5克、鸡精1克
做法
1、鸭血在淡盐水水中浸泡10分钟，捞出用清水冲洗干净。
2、洗净的鸭血切块,锅内放水，大火烧开，放入鸭血块。
3、放入0.5克食盐，等锅再次煮沸，立即捞出鸭血块，浸入冷开水中。
4、大蒜去掉根须，洗净切成2cm长的斜段。
5、锅内放油烧热，放入蒜末、姜末、大蒜的白根部分炒香。
6、放入1汤匙豆豉酱，炒香至出红油，放入处理好的鸭血块。
7、立即沿锅边放入1汤匙老陈醋，烧1分钟至出醋香味后。
8、倒入小半碗清水，用手握住锅饼，提起锅轻轻晃动一下，大火烧开。
9、放入1克盐、1克鸡精、放入大蒜的绿叶部分，翻匀出锅即可。
干煸四季豆
食材：四季豆 400克、猪肉末 150克、干辣椒 6颗、姜 1小块、蒜 1头、生抽、盐、白砂糖 少许、老抽
做法：
1、四季豆摘去两头和筋,洗净,沥干备用；锅内放入适量的油,待油热,放入四季豆炸制；
2、炸至四季豆表面微皱,捞出,沥干油份,备用；将干辣椒切断,姜切末,蒜切末；
3、另起一锅,锅内放入适量的油,待油热,放入姜蒜辣椒爆香；放入猪肉末；加入生抽和老抽将肉末煸炒均匀；
4、向锅中加入炸好的四季豆；加盐调味,加一点儿白砂糖提鲜,翻炒均匀即可；
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