家乡特色美食我来推 ????说是武义麦饼，其实金华地区有好几处地方都有类似的饼，比如金华，yong 康(不明白为什么这个地名上传时显示敏感词？）。然而，同属金华的浦江的麦饼却是完全不同的，只是一个小地方，饮食文化就如此多变，要不怎么说中国的饮食文化丰富呢！？ ????先不说浦江的麦饼了，虽说嫁了浦江汉，却独爱武义麦饼的做法。 ????武义麦饼的馅料主要是雪菜肉，再加上多多的小葱，皮薄馅厚，咸鲜香浓，煎的时候完全不用油，通常都会在做馅的时候留少许肥膘在外面，切小丁，取一小肥肉丁粘在饼中央，再下到锅里，那小肉丁里滋滋熬出来的一丁油润润锅就可以了。 ????还有一些素馅的，比如土豆，四季豆，但都不及雪菜大肉饼来得经典。 ????早年在外求学，或是后来上了班，每每一回家乡，都要先来个肉麦饼慰籍慰籍这颗游子的心。 ????现在可好了，自从成长为热爱做美食的吃货，便开始自给自足，无论在何时，身处何方，只要自己动动手，便随时可以得到满足！豆果小秘书 笔记