飞机是中午饭抵达广州的白云机场的。我们已经饿得等不及进市区了吗？反正第一顿饭是在机场附近的一家饭店吃的。餐桌上10只汤碗成锥形整齐排放，顶部是一只黑色陶罐。不明就里的同学拿起饭碗想盛饭——还真有人饿了，被服务员恶声恶气地喝住了，然后她分汤后转动餐桌让我们自己拿了喝，原来，广东人也可以将汤煲得这么难喝的。最奇葩的一道菜，是将藕煮熟了切成大块淋上混合酱，难吃之极。

晚上那一顿，有龙骨莲藕汤、白切鸡和清蒸鱼，不错。后来几顿有清蒸鱼，鱼的品种不算高级，鲩鱼，但广东厨师清蒸鱼的火候拿捏得实在好，真的是多一份过少一分不够，就是鲩鱼也很可口。

出了广州，肇庆的菜式与广州无异，无非是白切鸡变成了酱油鸡，白灼虾变成了酱油虾。开平值得一说的是那一煲黄鳝焖饭，香极了。

开平最最值得说的，是午夜人头攒动的糖水店。晚上10点，我们选择了一家“海清甜”的糖水店吃甜品，4个人，两份杨枝甘露、一份榴莲飘香、一份黑米白雪，费资40元。我的杨枝甘露里，大块的新鲜芒果加韧劲十足的西米加柚子碎，美味。从“海清甜”出来，觉得不多吃几家甜品对不起特意来一趟开平，又去喝了徐其修的凉茶。徐其修，卖的是广东人的凉茶内地人的药，苦极了。其实此时我们已经吃不下什么了，但看见“宝贝糖水”家的双皮奶只卖5元，又吃。

打道回府时已经午夜，开平街头的小吃摊还热闹得不行，看见有一家居然卖猫肉，应了广东人什么都敢吃的江湖传言。

回到广州的那晚，我们去上下九广州酒家吃了一顿正宗的粤菜，我的那一盅鲍鱼苦瓜汤清甜可口，鱼换成了鳜鱼，依旧是火候令人佩服地恰到好处。至于闻名全国于是在全国遍地开花的广式烧味，水准依然很高，倒是那道看似最简单的清炒芥蓝，叶子炒过了。出了广州酒家在上下九的巷子里穿梭，真后悔吃什么正宗的粤菜啊，应该沿街吃小吃呀，什么肠粉、艇仔粥、云吞面等等。闲逛到了银记肠粉店门口，胃是鼓胀的，可我们实在不想错过这一口广州的头牌美食，决定三个人要一份鲜虾布拉肠粉。等待的时候看见操作间里一位师傅管着四个档口，热气升腾中他一刻不停地往一块长方形的白布上倾倒米浆，须臾之间米浆已经变成米白色的肠粉衣，师傅往里头加上各位吃客要求的馅料，什么鲜虾、叉烧、牛肉等等，一卷盛入磁盘，就喊：38号！一位看上去刚出校门不久的小哥就把鲜虾肠粉端到了我们的餐桌上。小哥同时还负责盛萝卜牛腩端送给顾客，我的天，银记肠粉店的萝卜牛腩每一份都那么多啊，只要20元，可惜我们真的吃不下了。

第二天的午饭，我们去西关的泮溪花园酒家喝午茶。泮溪占用的是荔湾公园的地盘，进大门后就看见一群食客正在等候叫位，而咨客则在一刻不停地叫着几号几号，那一刻我有些狐疑：如此紧密地叫号还会有食客等位？一路往里走，九曲十八弯的，走到我们订好座的大厅，也不知道路过了多少个大厅，几乎每一间都人潮涌动着，我想我明白了，广州为什么担得起“吃在广州”的名号？因为食客配合。说到滋味，比我记忆中的广东早茶也不出色多少，价格倒是合适。

西关的一路上有许多广州的老字号，莲香楼、陶陶居、皇上皇……看见皇上皇的店招，我站住了。

我读大学那会儿，上海四川北路的皇上皇还在它家的豆沙月饼是我彼时最好的一口，可那时家家没有太多的闲钱满足一个孩子的口福，可是我小舅舅就是那么宠我，每到中秋，一定会特意跑去皇上皇买10只豆沙月饼送到学校我的宿舍里。那时的豆沙月饼多少钱，我已经忘了，可能不是我自己买的缘故。那时月饼的包装，历历在目，就是一个牛皮纸口袋。那时的塑料袋还是稀罕物，月饼在牛皮纸口袋里放久了油渍会泛出来，也无办法对付，只好加快吃掉，吃掉以后就会特别想特别想豆沙月饼的滋味。我跨进皇上皇想买几个家人特别喜欢的白莲月饼，价目牌前我呆住了，就仔细回忆杏花楼的白莲月饼应该多少钱一个，觉得不会超过10元钱，就放弃了白莲月饼改买了些二八香肠。

同伴问这种香肠怎么吃？等到秋风扫落叶的时候，煮一锅香肠菜饭配一瓯鱼头豆腐汤，天下美味！又问同伴，杏花楼的白莲月饼多少钱一个？她也记不真切了，但一定超过10元！那，还是带几个白莲月饼回家吧，手信也。正好路过莲香楼，莲香楼的白莲月饼据说天下第一，30元一个！一个月饼30元一个！除了月饼，还买了鸡子饼，更小的时候，还没有上学呢，外公口袋里有了小钱就会带我从四平路穿过溧阳路、长春路拐到四川北路上一直走一直走，过了四川北路桥就是新亚饭店了，那里的鸡子饼很好吃。还在蝴蝶酥跟前愣了一会儿神。上海国际饭店的蝴蝶酥民间好评如潮，有一次出门办事路过国际饭店，特意拐进去买了一盒蝴蝶酥，家人说：简直不懂你们，这干乎乎的东西好吃在哪里？大概，所谓美食都是带上旧时记忆的，在两处长大的人是没法再一起沟通什么东西好吃的。