这个鹌鹑蛋小凉菜你一定要试！太棒了！ 过年大鱼大肉吃腻了，零食吃多了，建议找一条裤子穿穿试试，因为我怕你年后上班穿不上…… 所以，急切地需要瘦三斤啊，这道菜清淡少油，又是优质蛋白质，做上一盘吧，全家都需要它～

By 小神兽食堂

用料

• 鹌鹑蛋 适量
• 洋葱末 适量
• 线椒 一根
• 小米辣 一个
• 香葱末 适量
• 蒜末 5瓣蒜
• 香菜末 适量
• 生抽 2勺
• 陈醋 2勺
• 蚝油 1勺
• 香油 1勺
• 味精 半勺
• 盐 适量

做法步骤

1、水里倒点醋，更容易清洗蛋壳。刷干净每个蛋壳。

2、冷水就可以下锅煮，水开马上调小火（火大会煮裂），调小火再煮5分钟就可以了。 煮好投入凉水中，容易剥壳。