豆芽在我们平常生活中算是一种很常见，很美味的食材了。绿豆芽的口感不错，做出来的味道也非常好，所以很多人都非常喜欢吃。今天就跟大家分享一道家常炒豆芽的做法。这是一个非常简单的做法，做出来之后又营养又美味。那么接下来咱们就一起去看一下这道家常炒豆芽的制作教程吧！

【家常炒豆芽】

【制作食材】豆芽，鸡蛋，葱姜蒜，小米椒，青辣椒，韭菜，粉条，食用油，食用盐，鸡精，十三香

【制作步骤】

1、当然咱们的第一步还是将所有需要用到的食材调味料全部给它准备完毕，首先准备一碗绿豆芽。然后再准备一个鸡蛋，适量的葱姜蒜，一根小米椒，一根青辣椒，一小把韭菜，一小把粉条。这些家常炒豆芽需要用到的食材都准备完毕了之后咱们再来准备调味料。准备适量的食用油，食用盐，鸡精，十三香即可。全部准备完毕之后咱们就可以开始今天这道家常炒豆芽的制作了。

2、咱们先来把粉条处理一下，将粉条放到一个大碗中，然后加入没过粉条的温水，给粉条浸泡一下。将粉条泡软即可，不要泡得时间太长。粉条泡上之后，咱们就先来处理一下其它的食材。

3、准备两个鸡蛋，打到一个空碗中，然后搅一下，放到一旁备用。再把葱姜蒜处理一下，生姜切成片，大蒜也要切成片，小葱直接切碎一点就可以了，形状无所谓。然后咱们再把准备好的小米椒切一下，切碎，青辣椒处理一下，清洗干净，然后切成丝，全部切好之后将它们放到一个盘中备用。