难怪你炒的绿豆芽,不脆还难吃,正确做法在这里,看完的都收藏了。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?
一到夏天,我啥菜都不愿意吃,就爱吃这道炒绿豆芽,酸辣爽脆,既快捷又下饭又下酒,但很多朋友自己在家炒的绿豆芽,口感不脆,还特别难吃,今天呢,我就把炒绿豆芽,最正确的做法分享给大家。
首先是原材料的准备新鲜的绿豆芽一盘,葱姜蒜干辣椒少许,青红辣椒少许,生抽少许,陈醋少许,香油少许。
接下来是制作过程1、首先咱们将新鲜的绿豆芽一盘,放在清水中,清洗上一遍,然后控干水分,因为现在的很多豆芽,都是用药水泡出来的,所以咱们还是清洗上一遍为好,接着咱们将葱姜蒜切片,青红辣椒切丝,接下来开始上火制作。
2、首先锅里少加点油,先将葱姜蒜干辣椒下锅炒香,过程大概30秒,然后直接将控干水分的豆芽,下锅开最大火翻炒一分钟,开大火的目的,能让豆芽锁住自身的水分,这样炒出的豆芽,才不容易发黄出水。