3、接着一分钟后，咱们将陈醋一勺，洒向锅边，使其剧烈挥发，产生出醋香味，这样炒出的绿豆芽，味道才香，放完陈醋后，咱们再放上少许的生抽增色提味，接着再将青红尖椒丝下锅。

4、青红尖椒丝下锅后，再次翻炒30秒，让豆芽彻底吸收陈醋生抽以及青红尖椒丝的香味，然后临出锅时，再放盐，如果提前放盐，豆芽也很容易渗出水分，放完盐后，翻炒均匀，淋上几滴香油，就可以出锅装盘了。

1、刚买的绿豆芽，最好用清水洗一洗，现在很多不良商贩，都喜欢用药水泡着豆芽，这一点大家一定要记好。

2、陈醋一定要趁着锅内温度高时，撒向锅边，让它剧烈挥发，产生醋香味，这一点大家也要记好。

3、精盐一定要临出锅时再放，如果提前放，豆芽很容易吃进盐分，导致出水发黄不脆不好吃。

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