鸡蛋饼，适用于做菜爱好者，高颜值，低操作，居家假期必备，手工达人专属，一口香甜，回味无穷，朋友到访可以做，亲朋好友上门也适合用于招待，冷热皆适用，随做随吃，口味适合大众，十分方便。

• 鸡蛋 100克
• 中筋小麦粉 100克
• 盐 5克
• 水 100克
• 色拉油 15克
• 香葱段 10克

操作步骤/流程

1.在碗中把鸡蛋打散，加入盐和水接着搅拌均匀。

2.用筛网把面粉筛入，搅和均匀成面糊 （确认没有小面团）。最后撒入葱花。

3.中火加热平底不粘锅，均匀抹入一层薄油，倒入一大勺鸡蛋面糊。判断面糊最佳的稀稠程度是：轻轻晃动锅体，面糊能够均匀地向平底锅四周散开，很快流平。

4.待蛋饼单面固定后，用铲子翻面，把另一面也烙熟定型，一张鸡蛋饼就做好了！

• 火候
• 时间