又到了一年中吃蚕豆的季节，这两天，老家田里的蚕豆长得特别饱满，我就采摘了一些回来，剥去外壳儿，配上本地的蒜苗炒着吃，咸鲜美味。

之前跟大家分享了一道油浸蚕豆的做法，很受大家的喜欢，其实这道蒜苗清炒蚕豆也很不错，爱吃蚕豆的朋友可不要错过哦!

用料：

蚕豆，蒜苗，盐，油，水。

做法：

剥掉蚕豆外壳儿，把蚕豆清洗一下，沥水备用。

去掉蒜苗顶端不好吃的部分，然后用刀切成大小均等的小段儿，用清水清洗一下，沥水备用。