不知道大家喜不喜欢吃油炸的东西？我是特别特别的喜欢吃。尤其是茶楼里的咸水角，超好吃(๑´ڡ`๑)

咸水角是一种广式点心，馅料为咸味，皮却是甜的，而且经过了油炸，所以咸水角吃起来皮脆而不韧又糯有嚼劲，馅料咸香又带点汁水，甜和咸完美融为一体。

俗话说，自己动手，丰衣足食，我就认真研究了一下制作方法，没想到我第一次做也hin好吃。哈哈，我是天才吧。嘻嘻，下面给大家也分享一下做法，一起享受动手的乐趣吧

准备材料

水磨糯米粉，澄粉，梅头肉，虾米，葱花，萝卜干，干香菇，糖粉

制作步骤

1、30克的澄粉用沸水烫熟后，揉成小团状。

2、盆中加入210克的水磨糯米粉，再倒入全蛋液，30克糖粉以及烫熟的澄粉团，分3次加入冰水，将面团揉成光滑状态。

3、制作好的面团用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏过夜（注：经过冷藏咸水角的面皮更易包馅）。

4、接着制作咸水角的馅料，将梅头肉，萝卜干，干香菇，虾米，葱花洗净切碎（注：干香菇和虾米需提前泡好），

锅里加入一勺花生油，先倒入梅头肉，萝卜干，干香菇，虾米用中火爆香炒熟后，加入由少许蚝油，生粉，胡椒粉和酱油调制而成的酱汁。