万圣节的脚步近了,小怪物、南瓜、女巫都出来搞怪啦!日本超人气博主VIVIAN是一位烘焙达人,她有高超的烘焙技术,经常会有很多奇思妙想,创作出很多好玩又有趣的作品。
万圣节来临之际,她根据最近网络上很红的立体面包创造出了这款升级版的3D小怪物立体面包,造型可爱搞笑,在万圣节做这样一款面包,绝对会成为朋友圈的焦点。
这款面包看似复杂,制作步骤很多,其实制作难度并不是很大,大家都可以试试。
材料A:
1、高筋粉 250克
2、酵母 1/2小勺
3、糖 5克
4、麦芽糖 10克
5、盐 4克
6、水130毫升
7、无盐黄油 5克
材料B:
菠菜粉 1小勺
竹炭粉 1/2小勺
番茄粉 1/2小勺
紫薯粉 1/2小勺
可可粉 1/2小勺
巧克力笔(茶色) 适量
巧克力笔(白色) 适量
器具
戚风模具 15cm
派盘
盆
擀面杖
硅胶刮刀
线
制作步骤
1、 将材料A除了黄油外倒入家用面包机中揉面,10分钟左右后加入黄油揉匀,分割面团,并将不同颜色色粉加入,揉匀
白面团 60克
绿面团 60克 菠菜粉
黑面团 85克 竹炭粉
橙色面团 60克 番茄粉
紫色面团 60克 紫薯粉
茶色面团 60克 可可粉
2、 各色面团放入保鲜袋中密封,放冰箱中冷藏发酵一晚
3、 冷藏发酵好后,发胀到1.5倍即可,如果发酵不够大,可以放置在室温下再发一下,
4、 排气后分割面团并搓圆
白色分割成: 35克/25克
绿色分割成: 35克/25克
黑色分割成:35克/25克/8克*3
橙色分割成:35克/25克
紫色分割成:35克/20克
茶色分割成:35克/20克
5、 将黑面团8克擀成直径6cm的圆形薄片,用圆形花嘴的圆形部分(直径约1.2cm)如图所示,压一个面具模样6、 紫色人偶:面团用6的面具包在20克紫色面团上,剩下的做成鼻子黏上;
7、 将35克紫色面团放在6下面,脸朝上。将步骤6剩下的面团分成2分,做成腿黏在身体下面(如图)