小时候吃鱼的时候，被鱼刺扎过一次，无论用什么方法都取不出来，最后上医院借助机器才取出刺。自打这以后，就给我留下了阴影，每次吃鱼都小心翼翼的，后来奶奶为了让我吃鱼，就买刺很少的海鱼，黄花鱼就是其中的一种，几乎没什么小刺。这种鱼以“蒜瓣儿肉”著称，特适合老人孩子吃，滋味鲜美不怕扎。黄花鱼味道还十分鲜美，用筷子夹一下，鱼肉都犹如“蒜瓣儿”一样，块块分离，吃起来一点都不费事。红烧黄花鱼，鲜嫩入味，色泽红亮，一上桌就备受瞩目，博得家人的喜爱，希望大家喜欢这道红烧黄花鱼。

By 美姐姐的小资生活

配料：

小黄花鱼 一条、干辣椒 适量、生抽 三勺、料酒 两勺、耗油 一勺、白糖 适量、姜 4克、蒜 3克

烹饪步骤：

1.朋友快递来的黄花鱼，看着就不错 哈哈就是要自己去鱼鳞，反正只要不是活物，我就完全ok啦，外面的鳞刮干净，肚子划开，不要的都丢掉就行 然后用厨房纸彻底洗干净水份 等下煎至的时候油煎的到处都是

2.生姜大蒜切末，葱白缎也切沫

3.无油烟平底锅放少许油，不用太多，丢几片生姜，少许煎香