大娘在家烙煎饼，鏊子烙的粗粮煎饼真香，烙一盆能吃一个月

小的时候，每隔一段时间，奶奶都会跟邻居家的大娘一起烙煎饼，烙煎饼是一个技术活，头一天和好面糊，第二天烙，一般一烙就是一天，最开心的事就是在旁边打下手了，说是打下手，其实都用不到我，以前的煎饼鏊子都是烧柴的，烧火是一个很技术的活，都是爷爷在看着，我们称爷爷是火头军，这个称呼很贴切哈，想搭把手老人家不用咱，下面的火掌握不好上面就不好烙，同龄的小伙伴在院里一人一个大煎饼，吃的可开心了，偶尔奶奶锅边刮下来面疙瘩，小伙伴们都抢着要吃，别提多香了。

每个地方的煎饼做法都不一样，要说好吃，还得数山东的煎饼，传说煎饼是诸葛亮发明的，有一次诸葛亮的军队被围在束河、沂河之间，锅碗瓢盆行军当中都丢弃了，将士们非常饿，孔明先生就让厨房的厨师用水和面粉和成面浆，用石头把铜锣垫起来在铜锣面上摊面糊，做出香喷喷的面饼，将士们吃完之后士气大振，*出敌人的包围圈，从此煎饼在民间广为流传。

人很多都知早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少，只有一少部分人会在家中做，大多数上班族宁愿多睡十分钟，也不愿意炒个鸡蛋，很多都选择在上班的路上买点吃的，像我们这里最常见的就是豆浆、包子、油条、胡辣汤等等，而最受大家欢迎的就是煎饼果子，特别是里面的果子，吃起来脆脆的，还可以卷上辣条、青菜、培根肉、鸡肉、等等，可以用一个词来概括“煎饼卷一切”，刚好赶上大娘烙煎饼，平时大爷在外面干活，吃不惯外面的饭，中午饭都是自己带煎饼，卷个葱沾个酱，或者带点花生米，倍儿香。

人们在饮食方面开始讲究健康饮食，那么健康的饮食就是多吃粗粮，黄豆需要提前泡一晚上。