粉皮用大米浆弄成稀糊状，上锅蒸熟，切成约10cm宽的长条。

按照斜三角将馅料包裹在里面，一直卷3-5层即可。喜欢吃粉皮的，可以让老板给你多卷几层哦！

粉角的灵魂就在于淋上的这一碗热气腾腾的番茄汤，红亮酸咸超级开胃。吃的时候一定要让粉角完全浸没，每一口都是对味蕾的褒奖。

PART.04

1豆角粉角

晶莹剔透的粉皮，在阳光下透着光泽，色泽十分诱人。一口咬下去，豆角的鲜味就飘溢出来，再加上丰富的肉沫，口感富有层次感。