第八步：盖上保鲜膜至少醒两个小时以上，醒的目的是为了让粉粒充分吸收水分，让成品组织更均匀更松软。

第九步：准备空底的模具，可以用慕斯圈，蒸笼上方放置透气的蒸笼纸或者纱布都可以，然后把空底的模具直接放在上方，把醒好的糕粉倒在模具中，表面轻轻刮平，不能压。

注意：不用用实底的模具，会蒸不透。一定要让粉类直接接触蒸汽。

第十步：开火，水烧开上汽以后，将蒸笼上锅用大火蒸15-25分钟。蒸制的时间根据模具的大小和高度来定，模具越大，高度越高，则蒸的时间越长。如图上方的小模具大概15分钟就可以了，而图下方的大长方形模具则需要25分钟。

蒸好以后，再撒上点*桂花，卖相就更好了。

好了，可以享用好吃的松糕了。如果放凉了，吃之前再蒸一下就可以。

这是一款基础白糖松糕，大家可以根据自己的口味往里面放蜜红豆、红枣片等等，或者在中间放上一层红豆沙，但注意红豆沙不能把整个平面铺满，否则上面的糕粉不容易蒸熟。