春天是万物生长的季节，不少时令蔬菜都陆续上市了，大部分的人把眼光都放在了菜市场，可我不一样，三天两头就往海鲜市场里跑。不为别的，就为了此时大量上市的青口，也就是海虹，这个季节里最为肥美，并且价格还很便宜，10块钱能买到5斤呢。
别看青口这么便宜，可是它的营养价值和食用价值是很高的，还被称为“海中鸡蛋”，所以多吃些是很不错的。一年当中，现在的青口是最鲜的，很多人都说韭菜是春天里的第一鲜，可在我看来，青口才是。
青口的吃法有很多，只要是新鲜的，买回来随便一炒就很好吃，下面呢，就把这道爆炒青口的详细做法分享给大家，感兴趣的朋友可以跟着一起做哦。春天遇到它别错过，10块钱5斤，随便一炒，比韭菜还鲜还好吃。
爆炒青口的做法：
1、把买回来的青口放在干净的盆子里面，倒入足够的清水，浸泡一段时间。
2、浸泡后，准备小刷子刷洗干净表面，最后继续把青口放在水龙头下面冲洗干净，控水备用。
3、大葱剥皮洗干净切成段，生姜去皮洗干净切成片，大蒜剥皮洗干净切成蒜末，干辣椒切成小段。
4、起锅热油，油熟以后放入葱段、姜片、蒜末、干辣椒煸炒出香味，然后倒入青口翻炒均匀。
5、炒的过程中不需要加水炒，一直炒到青口开口，就代表熟了，就可以关火盛出装盘食用了。
温馨小贴士：
炒青口的时候，是不需要放盐的，因为青口本身的咸度就可以了，继续放盐的话，吃起来会特别咸的，就没法吃了。
