这碗醋卤面，精髓在于：醋要多，香菜更要多。做法不难。花椒搁油爆香后，打捞出来，再往里放入姜末、葱丝、干辣椒。翻炒出香味后把肉末、黄酒、陈醋、生抽、白糖依次往里搁。等它烧开了，倾盆倒入香菜后搅和搅和，让它滚一小会，临出锅前撒把蒜末进去，这就成了。

想要吃的时候，挖上几勺子拌进面条里，直接就能开动了。

这么多醋会酸倒一排牙么？不，但可能会香倒一排牙。--来自 N 多人亲身试验后的总结。

当然了，第一次做建议你们缩减下分量。要是家里人口很多的话，诶…就当我没说。再补充一句：爱吃香菜的人很多，但也有天生基因抗拒香菜的人，所以不吃香菜的可以换成芹菜哦~也很香的！