我家神兽这两天网络期中考试，饮食以清淡为主。昨天中午说做个干煸四季豆，再加个番茄鸡蛋汤，他大叫:我吃了三天四季豆了！四季豆就买了一次的量，哪来三天吃四季豆？想起来了，他一定是把前两天吃的荷兰豆误会成四季豆了。告诉他前两天吃的是荷兰豆，他恍然大悟，原来四季豆是很短很小的那种啊！what?又误会成什么了？估计是甜豌豆，最近甜豌豆也买得比较多。不说了，马上从冰箱拿出来让他认识一下，哎！现在的孩子真是五谷不分，今天整理一下豆类家族，让他认识认识，以后别再闹笑话。

一、四季豆

四季豆

四季豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。

四季豆的烹饪方法多种多样，可以蒸、煮、炒、煎、炸。但是必须要记住的是，不论怎样烹饪都要全熟才能食用，否则会产生食物中毒的现象。

我家最常做的就是干煸四季豆。

干煸四季豆

1.先将四季豆焯水盛出来

2.锅中放油，煸香大蒜瓣，将焯水后的四季豆倒进锅中煸炒至两面起皱时加调料

3.可以加郫县豆瓣，生抽，我做菜不爱给味精鸡精类的调料，如果家里常吃也可以给。

4.再煸炒熟就可以出锅了

豆角焖面

豆角焖面

东北的朋友经常推荐说最爱豆角焖面，我也想做一次，不过目前还没做过，先把做法发这里，有空再做。（面条要用手擀面）

1.热锅冷油，葱姜蒜爆香后加五花肉翻炒。

2.炒至变色后加生抽料酒老抽，少许盐。

3.炒至上色后加四季豆，翻炒一分钟左右加开水，水量盖住四季豆。

4.烧开后转中小火再煮2分钟，盛出汤汁，将面条铺在四季豆上，盖上锅盖中小火继续焖。

5.待锅中汤汁快要收*时候将盛起来的汤汁倒进锅中淋在面上，盖锅盖再焖五分钟，分三次加入，共计焖15分钟就可以啦。

6.关火后再将豆角和面条拌匀。

二、荷兰豆